Тракторист и кондитер - участники конкурсов |
21.05.2015 09:09 |
Через несколько дней двоим студентам Московского областного аграрно-технологического техникума предстоит выступать в финале всероссийских конкурсов профессионального мастерства. София Исаева поедет в Казань на WorldSkills Russia, Михаил Мельников в Тамбовскую область на олимпиаду по механизации сельского хозяйства. Основа будущего задания у Софии Исаевой - работа с шоколадом. Из него декор для торта, конфеты с начинкой, литые фигурки. Для третьекурсницы Софии задача сложная. Она лишь недавно начала учиться работать с этим сладким продуктом. Шоколад особая субстанция, требующая тщательного соблюдения многих нюансов. «Важно правильно растопить его на водяной бане, поясняет София. Белый шоколад нежный, он быстрее растапливается, температура должна быть меньше, а для темного больше. Если шоколад правильно темперировать, он не «поседеет», а будет блестящим и красивым». София Исаева готовится представлять Московскую область на заключительном этапе конкурса WorldSkills Russia в компетенции «Кондитерское дело», который состоится в Казани. Она единственная из Дубны, кто вышел в финал. Её коллега по техникуму Михаил Мельников одновременно будет защищать честь Московской области на Всероссийской олимпиаде по специальности «Механизация сельского хозяйства». Почти во всех соревнованиях по профессиональному мастерству студенты Московского областного аграрнотехнологического техникума участвуют ежегодно. Это поднимает их самооценку, повышает интерес к выбранной специальности и закрепляет профессиональные навыки. «Наши ребята, участвуя в конкурсах, повышают квалификацию, изучают современные технологии, говорит мастер производственного обучения по кондитерскому и кулинарному делу Московского областного аграрнотехнологического техникума Любовь Приходько. Потом они делятся полученными знаниями с коллегами по классу». Победа на областном этапе конкурса профессионального мастерства среди механизаторов далась Михаилу Мельникову довольно легко. Задания состояли из базовых упражнений управления трактором и расчета пахотного машиннотракторного агрегата. За рулем сельскохозяйственной техники Михаил чувствует себя как рыба в воде, знает нюансы обращения с каждым механизмом. «Труднее всего работать с косилками и плугом, поскольку на них много всяких настроек глубина обработки, ширина захвата, у косилок скорость среза травы, рассказывает Михаил. – С прицепом легче: повесил его и поехал, важно только правильно рассчитать угол поворота прицепа». Сейчас идут тренировки на тракторе с прицепом. К заключительному этапу конкурса важно отточить это умение. Уровень заданий будет выше, сложнее. В финале к простому фигурному вождению добавится управление техникой с прицепом, крепление его и заезд в гаражный бокс. Ольга Григорьева |