На новой кухне еда вкуснее |
ОБЩЕСТВО |
13.11.2014 14:27 |
Вкуснейшее воспоминание детства творожная запеканка и бульон с хрустящими гренками. Теперь эти блюда в детском саду «Незабудка» готовят на новой кухне. Меню как в ресторане: десять разных супов, множество мясных, овощных блюд, закуски и салаты. Каждое повторяется раз в две недели. Качество находится под постоянным контролем медиков. У поваров в детском саду особая ответственность они кормят детей. В детском саду «Незабудка» теперь готовят на новом оборудовании в отремонтированной кухне. «Суп очень вкусный, соли в норме, морковка хорошо приготовлена, лук в меру поджарен, горох проварился», говорит медицинская сестра Наталья Мельникова, пробуя суп. Каждый день она проверяет все блюда в меню на вкус и качество. «Нам ошибаться нельзя, говорит повар Любовь Комарова, пересолишь суп, весь детсад без обеда оставишь». Почти 30 лет её рабочий день начинается в шесть утра. В детский сад «Незабудка» она приходит одной из первых. Завтракают здесь в восемь, а в яслях даже чуть раньше. Готовить для почти сотни малышей долго, непросто, и ответственность большая. Приходится не только помнить о пользе, но и учитывать вкусы детей. «Наши детишки любят и гороховый суп, и щи, и борщи, и пюре, и запеканки», рассказывает Любовь Алексеевна. Маленькие едоки – непростые подопечные. Приготовить так, чтобы ребенок ел даже нелюбимые им продукты – задача повара в детском саду. Откажется – будет нарушена сбалансированность меню. Оно специально составлено диетологами и учитывает жирыбелкиуглеводы в нужной пропорции. За качеством продуктов и блюд, приготовленных из них, следит медработник. «Мы берем за основу 10дневное меню и адаптируем его под наших деток, под наши особенности, салатиками разнообразим, третьи блюда витаминизируем», рассказывает Наталья Мельникова. На этот раз витамин С в киселе. На обед в «Незабудке» салат из морковки, гороховый суп с гренками, мясные котлеты с гречей. Здесь все вкусно, поскольку в детском саду готовят в основном в духовках, блюда получаются очень насыщенными. Повара считают, что именно это делает их такими вкусными. «Мне нравится пюре с курицей, макароны с сыром, винегрет и разные салаты морковный, капустный», список предпочтений у Кати Шмырёвой длинный. Блюда, которые здесь готовятся, стали ещё вкуснее с тех пор, как на кухне был сделан ремонт. Заменили окна, двери, коммуникации. Купили новые картофелечистки, мясорубки, кипятильники. И поварам работать комфортнее, и запеканки на новом оборудовании получаются более пышными и нежными. «Мы приобрели новые моечные ванны, подтоварник, разделочные столы из нержавеющей стали», рассказывает заведующая ДОУ №6 «Незабудка» Инна Савушкина. Все они изготовлены на нашем дубненском предприятии и имеют сертификаты соответствия». Большую часть времени ребёнок проводит в детском саду. Здесь он завтракает, обедает и ужинает. Это почти 90 процентов дневного питания. «Родители доверяют нам своих малышей, говорят повара, они должны вернуться домой сытыми, здоровыми и довольными». Ольга Панина WWW.ДУБНА.ТВ.РФ Фото Юрия Тараканова |